巨屌 每经热评︱山东赫达开起素食面馆 场地小吃有望成餐饮破局新路
发布日期：2025-06-25 15:17 点击次数：92
每经挑剔员 张怀水巨屌
近日，上市公司山东赫达（SZ002810，股价12.10元，总市值41.35亿元）在淄博周村古商城开设了一家素食面馆，这一音书被媒体平凡报说念。动作一家主要从事纤维素醚和植物胶囊坐褥的公司，此举被视为一次大跨度的转型尝试。
干系词，这么的转型其实有着其内在逻辑。在现时内需有待提振、破钞略显乏力的商场环境下，口感私有且带有城市图章的场地特色小吃在汇注上同样走红，成为餐饮破钞商场的一抹亮色。无论是与贵州村BA共同出圈的糯米饭、丝娃娃、洋芋粑，依然天水麻辣烫、淄博烧烤等，都走出了一条“流量式”的发展旅途。
笔者觉得，动作地域文化的纯真载体，场地特色小吃承载着深厚的历史底蕴与私有的习气风情。通过包装商量、店面装修、营销步履等多维度的试验，这些小吃更有可能翻开流量的密码。
当先，场地特色小吃具备纷乱的品牌塑造才气。这些小吃往往与当地文化雅致说合，具有强烈的地域标签。这种地域性不仅为小吃自己增添了私有的魔力，也为品牌塑造提供了丰富的素材。上市公司通过本钱息争决的上风，不错进一步挖掘和索要场地特色小吃的文化内涵，打造具有泄漏个性和较高识别度的品牌形象。
其次，场地特色小吃往往具有低成本、高毛利率的特色。相较于中高端餐饮，场地特色小吃的成本较低，价钱亲民，更容易诱骗公共破钞者。同期，由于其私有的制作工艺和食材聘任，往往能带来较高的毛利率，为餐饮企业带来清醒的利润开首。
此外，场地特色小吃具有纷乱的商场渗入力和复制才气。跟着连锁目的口头的普及，场地特色小吃不错快速复制推广，造成鸿沟效应。上市公司凭借其资金、品牌、解决等方面的上风，梗概更好地整结伙源，股东场地特色小吃走向宇宙乃至全球，完了品牌价值的最大化。
不外，场地特色小吃要想成为餐饮行业一个新的增长极，对品控和业绩的条目相当高，需要冲破“小本策动”的想维口头，并通过鸿沟化目的和连锁化发展提升盈利才气，完了鸿沟效应。与此同期，通过跨界协调和产业链整合，场地特色小吃才能更好地拓展新的业务领域和商场空间，完了多元化发展。举例，不错通过与旅游、文化、锻真金不怕火等产业相聚首，打造场地特色小吃旅游透露、文化体验步履等，进一步挖掘商场后劲。
总之，场地特色小吃以其私有的文化内涵、低成本高毛利率的特色以及纷乱的商场渗入力，为餐饮行业提供了新的发展标的。上市公司若能收拢这一机遇，合理布局，有望在强烈的商场竞争中脱颖而出，完了新的增长。
逐日经济新闻
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